OPTIMALISASI KEUNTUNGAN PRODUK PADA UMKM CAKUE ODADING MENGGUNAKAN LINIER PROGRAMMING

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengoptimalkan keuntungan, selain itu juga dapat
memberikan wawasan dan rekomendasi berharga bagi pada usaha mikro, kecil dan
menengah (UMKM) produk cakue odading khususnya Pak Asep Rastono. Dengan
menggunakan pendekatan Linear Programming, pedagang dapat mengalokasikan
sumber daya dengan lebih efisien, meningkatkan produktivitas, dan mengurangi
biaya produksi. Metode penelitian yang digunakan dalam linear programming
adalah metode grafik dan metode simpleks yang berfungsi untuk mencari solusi
optimum. Teknik pengumpulan data menggunakan wawancara langsung kepada
pemilik UMKM yakni Pak Asep Rastono dengan yang meliputi informasi tentang
biaya produksi, harga jual produk, ketersediaan bahan baku, kapasitas produksi,
dan permintaan pasar. Faktor pembatas dalam penelitian yaitu tepung terigu, gula
pasir, garam dan ragi. Data ini akan digunakan sebagai input dalam pengembangan
model Linear Programming, model tersebut akan dioptimalkan untuk mencari
kombinasi produksi yang menghasilkan keuntungan maksimal. Berdasarkan hasil
pengolahan data linier programming didapatkan jumlah produksi cakue sebanyak
631 unit dan odading sebanyak 100 unit dengan keuntungan yang diperoleh dalam
satu hari sebesar Rp360.714. Diharapkan hasil dari penelitian ini dapat
memberikan kontribusi positif bagi UMKM dalam menghadapi tantangan dalam
mencapai keuntungan yang optimal. Dalam konteks ekonomi yang kompetitif,
penelitian ini dapat membantu UMKM untuk mengembangkan strategi bisnis yang
efektif dan efisien, meningkatkan daya saing, dan mencapai pertumbuhan yang
berkelanjutan. Selain itu, penelitian ini juga dapat memberikan manfaat dalam
pengembangan kebijakan pemerintah yang mendukung sektor UMKM.